Pour 6 personnes 

250g de morue dessalée

500 g de farine

2 oeufs

sel

piment

persil

thym

ail

oignons pays

eau ou lait.

Mélangez la farine et l’eau en pâte peu fluide.

Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter.

Mélanger avec la pâte. Saler, ajouter l’ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Faire frire par cuillerée dans l’huile bouillante.

Egoutter, servir chaud