Pour 4 personnes :

1 gousse vanille

1 paquet de sucre glace

2 rouleau de pâte toute prête

1 bac de glace vanille

1 bon couteau de cuisine sans « dents »

1 rouleau à pâtisserie

Préchauffer le four. Etaler le sucre glace sur le plan de travail comme si vous prépariez la surface avec de la farine.

Gardez la forme en rouleau de la pâte (voir photos sur le site internet) et couper cette pâte en espaçant de 2 doigts chaque fois.

Après avoir réaliser les « rondelles » de pâte, prendre chacune en l´étalant à plat sur la surface saupoudré de sucre de glace à l´aide du rouleau à pâtisserie afin d´obtenir une « galette » fine de pâte. Essayez de garder toujours le même diamètre pour chacune des galettes.

Placer ces galettes de pâtes sur une plaque de four avec une surface préparée de papier à gâteau (le même que pour la recette de l´entrée).

Mettez au four en surveillant bien car cela va aussi très vite !

Préparer le sirop de vanille : il vous faut une casserole petite, de l´eau (1/2 verre normal) et y mettre dedans la gousse de vanille que vous aurez avant ouverte de haute en bas avec un couteau afin de laisser les graines qui contiennent tout l´arôme, s´échapper petit à petit de leur gousse.

Tournez jusqu´à obtenir un sirop qu´il faudra maintenir liquide en remuant régulièrement sur le feu.

Retirer les galettes du four quand cela est prêt, placer sur une assiette à dessert. Placer au centre (voir photos sur le site internet) une boule de vanille. Rajouter dessus une autre galette.

Verser dessus en forme de croix un filet de sirop de vanille et saupoudrer de reste de coco râpé

Servir de suite afin de déguster quand cela est bien chaud, bon appétit !